غذائك خلااال شهر رمضاان

من طرف **p!nk cream** 17.09.07 10:10

اللهم صل على محمد وال محمد

غذاؤك خلال شهر رمضان المبارك

كلنا نعلم ان شهر رمضان هو شهر العباده .. ولكن للاسف الشديد اصبح في زمننا الحالي شهر الماكولات الشهية .. فالجميع تراهم يفكرون ماذا يجب عليهم تناوله في هذا الشهر الكريم ..والجمعيات الغذائيه تراها مزدحمه بجموع الناس وذلك تجهيزا لموائد هذا الشهر الفضيل .. لن اكثر من الحديث في هذه الناحيه .. المهم علينا الأن ان نستوعب ان الصيام صحه يجب ان لا نكثر من تناول المواد الغذائيه الدسمه حتى تمتلئ معدتنا .. والأن نبدا بالحديث عن المائده المثاليه لهذا الشهر الكريم .

المائده المثالية
اولا هناك بعض الإرشادات اود ان اوضحها للجميع :

& ابتعد قدر المستطاع عن الدهون خلال تحضير الأطباق ولا تحضر المقالي اكثر من مرتين في الأسبوع .

[color=navy]& خفف من تناول الحلويات واستبدلها بالفاكهه والتمر والفواكه المجففه . دع الحلويات لحين الأضطرار لتناولها كأن تكون مدعوا خارج المنزل او تستضيف عندك احدا على الأفطار.

& حاول ان يكون طبق الحساء والسلطة مماثلا للطبق الأساسي من حيث الكمية .

وجبة الإفطار المثالية :

الحساء
تناوله يوميا ولاكن بشرط ان لايكون دسما

بالنسبة للانواع الحساء

1- حساء الخضر : غني بالفيتامينات والألياف
2- حساء العدس : غني بالأملاح المعدنية كالحديد والبوتاسيوم ومصدر كبير للالياف الغذائية .
3- حساء الدجاج : يمكن ان نستعمل مرقة الدجاج بعد ان نتخلص من الدهون كذلك بالنسبة لمرقة اللحم وان نضيف الأرز او الشعيرية وان اردنا اضافة اللحم والدجاج يصبح الطبق كاملا ونستغنى به عن الطبق الرئيسي .

بالنسبة للحساء المجفف لا احبذ استخدامه بكثره لانه يعتبر فقير الى الفيتامينات ويحتوي على نسبه عالية من الملح.

المقبلات
نفضل ان لا تكون المقبلات يوميا من الأصناف المقلية وبما ان الطبق الأساسي يحتوي على اللحوم على المقبلات ان تكون خالية منه .
امثله على بعض المقبلات :

#خضر بالزيت : لوبيا بالزيت . ارضي شوطي بالزيت . ورق عنب محشو بالخضر. مسقة بالباذنجبان . مثبل باذنجان ... الخ

#معجنات مشوية بالفرن : فطائر بالسبانخ ، رقائق الجبن ، رقائق بالخضر ، فطائر بالفطر والخضر.. الخ

# حبوب متبلة بزيت الزيتون : حمص البليلة ، فول متبل ، فته بالحمص واللبن ...الخ

السلطة

افضل انواع السلطه هي الفتوش لاحتوائه على انواع مختلفة من الخضروات .. بالنسبه للخبز المحمض وزيت الزيتون لا يفضل استخدامه معها بكثره .

الطبق الرئيسي

يفضل عدم تحضير اكثر من طبق رئيسي واحد .. وبالنسبه للطبق الرئيسي يجب ان يحتوي على ارز او معكرونه او برغل مع الخضروات واللحم او السمك او الدجاج .

الحلويات

يجب عدم الأكثار من الحلويات الدسمه ومحاولة استبدالها بحلويات اقل دسما .. ومن الحلويات المفضله هي :

المهلبية ( ارز بالحليب )
كوب من قمر الدين او الجلاب مع المكسرات .
قطائف بالجبنه مشويه في الفرن
سحلب مع الكعك

وهناك في دولنا الخليجة بصفه خاصه انواع اكثر دسما وهي الخبيص والبثيث وغيرها من الماكولات الشعبيه ..من الأفضل كما قلت التقليل من هذه الحلويات او تناولها عند الأضطرار واستبدالها بالفاكهه

وجبة السحور المثالية

عادة يفضل ان تكون وجبة السحور خفيفه مثل وجبة الفطور في الصباح في الأيام العاديه غير رمضان ( ريوق بلهجتنا الخليجية ) ولا يحبذ ابدا تناول الماكولات السريعه في وجبة السحور لانها تكون غنية بالدهون ومالحه ايضا وهذا ما سوف يسبب العطش في اليوم التالي عند الصوم .

& يفضل تناول الخبز والجبن او اللبنه لانها اخف انواع الوجبات على السحور ..ويمكن استبدالها بالمناقيش من وقت لاخر مع كوب الشاي والكثير من الخضر الطازجه للتخفيف من الأحساس بالشبع .

& ينزعج البعض من الطعام قبل النوم مباشرة ..لذا يمكن ان يقتصر سحوره على الفاكهه الطازجه كالموز وعصير البرتقال الطازج .

& لاتنسو شرب كوب من الحليب او الروب ( الزبادي ) لاحتوائه على كمية من الكالسيوم .. خصوصا للسيدات والمراهقين .

& كثرة السكر وجبة السحور تزيد من الأحساس بالجوع في اليوم التالي .

هناك بعض المشاكل التي يواجهها البعض في شهر رمضان .. ومن اهم تلك المشاكل :

- الأمساك.
- سوء الهضم والنفخة والحرقة .
- زيادة الوزن

اليكم الحل لهذه المشاكل .

بالنسبة لللإمساك :

1- حاول شرب ليترا ونصف اللتر من الماء من ساعة الأفطار حتى وقت النوم .
2- استيقظ في وقت السحور لشرب الماء حتى ولو لم تاكل .
3- تناول طبقا كبيرا من السلطة يوميا .
4- تناول يوميا طبقا مؤلفا من : المشمش المجفف والمنقوع والخوخ المجفف والمنقوع والتين المجفف والتمر .

بالنسبة لسوء الهضم والنفخة والحرقة :

1- قسم وجبة الأفطار الى اثنتين صغيرتين بدلا من واحده كبيره
2- حاول ان تتناول السوائل خارج الوجبه وليس داخلها
3- اذا كان الحرقه مزعجه بشكل كبير يجب ان تتوقف عن تناول المقليات طوال شهر رمضان .
4- تناول كوبا من الزهورات كاليانسون او النعنع بعد الوجبة لتخفيف من عوارض النفخه .
5- تحرك وامشي ولو لمدة بسيطه .

بالنسبه لزيادة الوزن :
1- تناول الحلويات والمقالي مرتين او ثلاث في الأسبوع فقط ( هذا اذا كنت تريد المحافظه على وزنك )
2- تمتنع عن الحلويات والمقالي تماما وقت شهر رمضان ( هذا في حالة الزياده في الوزن )
3- ان تكتفي بالحساء والسلطة وطبق اساسي واحد دون المقبلات .
[color:bcbd=darkred:bcbd]4- ممارسة رياضة المشي بعد الأفطار ولكن ليس بشكل مباشر وان كان ممكنا ان يكون المشي يوميا او على الأقل 3 مرات في الأسبوع

منقووللامانه